Culinary Heritage is the sign of quality for traditional and new food creations that promote the traditions of the region. One of the culinary heritage criteria is that prepared meal must contain at least 70% of local ingredients, which have been grown in the region.
With the aim of developing the network of Latgale Culinary Heritage and set up its marketing in December 2013 was established society Latgale Culinary Heritage Center which brings together local enterprises who are actively working in the network and offers to the guests Latgale Culinary Heritage dishes.
In 2015 Latgale Culinary Heritage Center got a prize EDEN (European Destinations of Excellence) on a national level as a winner in the Tourism and Local gastronomy category.
Latgale Culinary Heritage can be found by common logo - chef’s hat on a blue background with fork and knife on both sides - shows the way to the shops, cafes, restaurants, guest houses, recreation centres and manufacturing companies, that protect and improve the local culinary heritage traditions of Latgale region.
The center offers:
Free information about Latgale Culinary Heritage region network’s business members and their special offers.
Degustations of Latgale Culinary Heritage dishes (by prior booking).
Guide services and individual gastronomy routes of Latgale Culinary Heritage development.
Souvenirs with Krāslava and Latgale symbols (magnets, view cards, mugs, key rings, pens), Krāslava and other Latgale craftsmen and home producers products (herbal teas, linseed oil, natural juices and craft products);
Free WIFI and public Internet Access Point.
2013.gada 6.decembrī tika nodibināta biedrība «Latgales kulinārā mantojuma centrs», kas šobrīd apvieno 28 uzņēmumus no visas Latgales. 2015.gadā Latgales kulinārais mantojums ir atzīts par Eiropas izcilāko tūrisma galamērķu jeb EDEN (European Destinations of ExcelleNce) projekta konkursa uzvarētāju Latvijā nominācijā “Tūrisms un gastronomija”.
Latgales kulinārā mantojuma atpazīstamības zīme – pavāra cepurīte uz gaiši zila fona ar nazi un dakšiņu tās abās pusēs – paradīs ceļu uz veikaliem, kafejnīcām, restorāniem, viesu mājām, atpūtas bāzēm un ražošanas uzņēmumiem, kas sargā un pilnveido vietējā kulinārā mantojuma tradīcijas Latgales reģionā.
Biedrība piedāvā:
Bezmaksas informāciju par Latgales reģiona kulinārā mantojuma tīkla dalībniekiem un viņu piedāvājumiem.
Dažādu maršrutu ar Latgales kulinārā mantojuma tematiku izstrādi .
Latgales kulinārā mantojuma ēdienu degustāciju (pēc pasūtījuma).
Suvenīrus ar Krāslavas un Latgales simboliku, vietējo amatnieku un mājražotāju produkciju.
Bezmaksas Wi-Fi un publisko interneta pieejas punktu.