Old Fashion Tavern The dining tables of our childhood, the mezes that our grandfathers used to eat with pleasure, the flavours prepared in grandmother’s house or summerhouse unites with the modern spirit of our current era. New generation meyhane dining tables are served to you with modern fresh mezes which are prepared using regional ingredients. Yiğit ULUS, a native of Alanya and a trained chef, is one of those who defend the theory that a meal should feed not only the stomach but also the spirit. Cilvarda is the name of the cape on the edge where Alanya Castle reaches to the Mediterranean Sea. Chef Yiğit ULUS explains the reason why he chose this name, “Our principle fountainhead is, in the first instance, Alanya and then the whole Anatolia. Alanya Castle reflects our origin and Cilvarda Cape, whose gentle touch to the Mediterranean Sea reaches until the oceans, different continents, in other words; to the rest of the world, reflects our respect to the international cuisines and other people, and our interaction with them.” Cilvarda Restaurant would like to host you with its idiosyncratic design and well-selected music list!”
Eski Nesil Meyhane Çocukluğumuzda kurulan sofralar, dedemizin keyifle yediği mezeler, babanne evinde, anneanne yazlığında pişen lezzetler çağın modern ruhuyla birleşiyor. Yeni nesil meyhane sofraları, taze, yöreselden temel alan modern mezeler ile beğenilerinize sunuluyor. Alanyalı ve eğitimli bir chef olan Yiğit ULUS yemeğin sadece damağa değil aynı amanda ruha da iyi gelmesini savunanlardan. Cilvarda ismi Alanya Kalesi’nin Akdeniz’e uzanan ucundaki burnun ismi. Chef Yiğit ULUS bu ismi seçme sebebini şöyle açıklıyor; “ Temel çıkış noktamız başta Alanya olmak üzere Anadolu coğrafyası. Alanya Kalesi bizim temelimizi yansıtırken ince bir dokunuşla Akdeniz’e, okyanuslara, farklı kıtalara yani Dünya’ya doğru uzanan Cilvarda burnu da Dünya mutfakları ve halklarına olan saygımızı ve etkileşimimizi yansıtıyor. Nevi şahsına münhasır dekoruyla ve tek tek seçilmiş müzikleriyle Cilvarda Restoran sizleri misafir etmek istiyor!