top of page
Alanya
ALANYA… GEÇMİŞİN VE GELECEĞİN LEZZETLERİNİN KORUNDUĞU ŞEHİR!


Türk Mutfağı; benzemezleri birleştiren, sürekli gelişen ve kendine has pişirme teknikleri ve sentezleri olan eşsiz bir mutfaktır. Her ne kadar Alanya’dan bahsederken akla ilk gelenler deniz – kum – güneş olsa da esasında şehir, keşfedilmeyi bekleyen bir mutfak kültürüne sahiptir. 
Selçuklu İmparatorluğuna başkentlik yapmış, zamanının en zengin liman şehirlerinden birisi olan Alaiye (Alanya), fethedildiği zamandan başlayarak Türkmenlerin yurdu olmuş ve 1950’lerdeki mübadeleye kadar Rumlar ve Türkler birlikte yaşamış; mutfaklarını da yaşam şekillerine uygun olarak geliştirmişlerdir. 

Sürüleri önlerinde, yazın yaylaya çıkaran kışın sahile indiren Yörüklerin pratik lezzetleri; Türkmenlerin yerleşik adetleriyle birleşmiş ve şivesi dahi farklı bir sofra oluşturmuştur. Kıyı şehri olmasına rağmen ‘’Akdeniz beslenme tipi’’ne uygun bir sofranın kurulmadığı Alaiye’de tarımın ve hayvancılığın etkisi ile bol tereyağlı, etli, cevizli, bademli, pekmezli kısacası bol kalorili yemekler bulunmaktadır. Alanya’yı ziyaret edip bir Laba Dolması yemediyseniz, büyük bir sofrada Gülüklü Çorba içmediyseniz ya da Öküz Helvasını havuzu bozmadan yiyebilmek için dikkat etmediyseniz Alanya Mutfağına yakınlaşmışsınız diyemeyiz. 


Zeytinyağlılar yok mu? Elbette var ancak bir Alanyalıya zeytinyağlı yemeği ister yaz olsun ister kış; soğuk yediremezsiniz. İlla dumanı üstünde tüten bir zeytinyağlı taze fasulye ya da hızlıca hazırlanmış zeytinyağlı Tömeken (Semizotu) yemeği dahi sıcak olarak sofrada bulunur. 

Eh tabi bir de Yörüklüğün verdiği bir yoğurda ve peyniri düşkünlük vardır ki belki de hayatınızda yiyebileceğiniz en güzel yoğurttan yapılan ‘’Yoğurtlamalar’’ bazen bir haşlanmış yumurta ile bazen kızartılmış karışık sebzelerle bazen de dereden hemen yakalanmış alabalığın kızartması ile karşınıza çıkar. 

Sadece bunlar mı dersiniz? 

Ülübü Piyazı, Göleviz Yemeği, Kuru Patlıcan Talaturu, Diken Kabağı Kızartması, Kabuklu Kuru Fasulyesi, İlibada Sarması, Gök Domates Salatası, Çiğirdiği, Göç Çöreği, Pişisi, Yufka Ekmeği ve daha nicesi sizi şaşırtmak için beklemektedir.

The City Where Past & Modern Flavours Are Conserved!

Regional
Regional
Regional
Regional
Eriksberg
Alaiye Resort & Spa Hotel
Länk

Alaiye Resort & Spa Hotel

Alanya

Eriksberg
Avokado Box
Länk

Avokado Box

Alanya

Eriksberg
Babaoğlu Zeytinyağı / Babaoğlu Olive Oil
Länk

Babaoğlu Zeytinyağı / Babaoğlu Olive Oil

Alanya

Eriksberg
Bumba Cafe & Bistro / Bumba Balık
Länk

Bumba Cafe & Bistro / Bumba Balık

Alanya

Eriksberg
Ciğerci Turan Usta
Länk

Ciğerci Turan Usta

Alanya

Eriksberg
Gallion Hotel & Restaurant
Länk

Gallion Hotel & Restaurant

Alanya

Eriksberg
Goldcity Hotel
Länk

Goldcity Hotel

Alanya

Eriksberg
Hancı Pastanesi
Länk

Hancı Pastanesi

Alanya

Eriksberg
Mezza Natural (Alanya)
Länk

Mezza Natural (Alanya)

Alanya

Eriksberg
Nox Inn Beach Resort & Spa Hotel
Länk

Nox Inn Beach Resort & Spa Hotel

Alanya

Eriksberg
Numa Konaktepe Hotel
Länk

Numa Konaktepe Hotel

Alanya

Eriksberg
Sunprime C-Lounge Hotel
Länk

Sunprime C-Lounge Hotel

Alanya

Eriksberg
Yöresel Alanya Ev Mutfağı
Länk

Yöresel Alanya Ev Mutfağı

Alanya

Eriksberg
Avocado Bazaar
Länk

Avocado Bazaar

Alanya

Eriksberg
Avokadocum
Länk

Avokadocum

Alanya

Eriksberg
Bera Alanya Otel
Länk

Bera Alanya Otel

Alanya

Eriksberg
Cilvarda Restaurant
Länk

Cilvarda Restaurant

Alanya

Eriksberg
Ejder Meyvesi Alanya
Länk

Ejder Meyvesi Alanya

Alanya

Eriksberg
Gold Island Hotel
Länk

Gold Island Hotel

Alanya

Eriksberg
Han Steak House Bar & Barbecue
Länk

Han Steak House Bar & Barbecue

Alanya

Eriksberg
Kodal Chocolate
Länk

Kodal Chocolate

Alanya

Eriksberg
Nerdek Cafe
Länk

Nerdek Cafe

Alanya

Eriksberg
Numa Bay Exclusive
Länk

Numa Bay Exclusive

Alanya

Eriksberg
Park Orman Restaurant
Länk

Park Orman Restaurant

Alanya

Eriksberg
Titan Select Hotel
Länk

Titan Select Hotel

Alanya

Eriksberg
Zencefil Cafe & Restaurant
Länk

Zencefil Cafe & Restaurant

Alanya

Food Ingredients

Recipe Inspiration